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Can'art et Culture
La cuisine marocaine à la sauce télé espagnole
En Espagne, la cuisine marocaine a dé- sormais son émission. Le programme «Cocina Marroqui», présenté par Najat Kaanache, vient d’être lancé sur la chaîne Canal Cocina. Le premier épisode de Cocina Marroqui a été débuté lundi 2 mai. Diffusée du lundi au vendredi à 12h30 et 19h et le week-end à 14h, Cocina Marroqui présentera à travers ses 22 épisodes toutes sortes de plats traditionnels : du tajine à la pastilla au poulet en passant par la viande de ragoût ou encore le pois chiche, grâce à l’expertise de la cuisinière maroco-espagnole Najat Kaanache. Inconnue du public marocain, la cuisinière Najat Kaanache, créatrice de Cocina Marroqui, est pourtant un véritable cordon bleu internationalement reconnue. De parents marocains, Najat Kaanache, cette native de San Sebastian s’est d’abord fait connaitre en tant qu’actrice dans la série télévisée espagnole « Goenkale ». Passionnée de cuisine, elle suit ensuite des cours et travaille pour de grands chefs comme Ferran Adria, Thomas Keller ou encore Grant Achatz. En 2013, elle ouvre un restaurant aux Etats-Unis à Dallas. Après avoir travaillé en tant que chef dans de nombreux restaurants renommés espagnols qui ont tous trois étoiles au guide Michelin, elle a commencé à donner des cours privés de cuisine et des conférences sur la science de l’alimentation à l’université de Harvard et à l’université de New York.

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